猫耳朵家常做法，放冰箱冻一冻，金黄酥脆又香甜，在家自己就能做|今日视点
来源:素菜大全
发表时间:2023-05-03 07:42:27
猫耳朵家常做法，放冰箱冻一冻，金黄酥脆又香甜，在家自己就能做。最近这几天，家里的两个孩子不好好吃饭，总是吃零食。前段时间老婆买的一袋雪饼，今天被他们吃完了，可是孩子还是想吃零食，还嚷嚷着去超市买，买的零食添加剂又太多，吃多了对身体也不好。于是我做了猫耳朵，这是我小时候非常爱吃的零食，出锅后孩子也很喜欢吃，女儿说这个比雪饼好吃多了。
【资料图】
准备食材：
普通面粉、白糖、清水、红糖、食用油
具体做法：
1.准备200g的面粉，20g的白糖，然后用60毫升的清水和面，揉成一个光滑的面团，封上保鲜膜饧上20分钟。
2.我们再和一个红糖面团，同样的200g面粉，红糖20g，60毫升的清水，这个揉好的红糖面团也要饧20分钟。
3.现在剂子已经饧好了，案板上撒一些干粉，擀成一张薄的饼皮。
4.同样的我们再把这个白色的面团擀一下。
5.把两张饼皮摞在一块，上面刷一些水，然后从一端卷起来。
6.用刀切成两半，现在面团有点软不好切，放在盘子里，然后放到冰箱冷冻一个小时。
7.一个小时后，切成薄片。
8.油温六成热下锅，浮起来之后搅一搅，炸到金黄出锅，油温升高之后我们再复炸一遍，出锅。
9.我们大家在做这个猫耳朵的时候，一定不要把面和的太软了，还有一个是放在冰箱冻上一到两个小时，这样切的时候会更好切一些，炸的时候一定要炸两遍，这样才会更酥脆好吃，香香甜甜的，最适合当小零食来吃了，非常简单。
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